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Recette de Triangle croustillant de thon à la mousse de poivrons

De délicats croustillants à cuire au four, délicieux pour l’apéritif ou avec une salade.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Feuille(s) de brick : 4 pièce(s)
  • Pavé(s) de thon rouge : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Confit de poivron : 50 g
  • Fleur de sel : 4 pincée(s)
  • Coriandre fraîche : 0.125 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper les feuilles de brick en 3 et rogner les bords de manière à conserver 3 bandes d'environ 5 cm de large.
    Couper le thon en petits dés. Effeuiller la coriandre et la hacher.

  • ETAPE 2

    Dans un bol, mélanger le thon, le confit de poivrons, le sel et la coriandre.
    Badigeonner d'huile les bandes de feuilles de brick, puis poser dessus une cuillerée de thon et plier en triangle.

  • ETAPE 3

    Préchauffer le four à 220 °C.
    Cuire les croustillants pendant 4 à 5 min (ils doivent commencer à dorer).

  • ETAPE 4


Le + du Chef

«Le four doit être bien chaud et les feuilles de brick légèrement huilées afin d'obtenir de beaux croustillants. Consommez-les sans attendre car ils ramollissement vite.»

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