Accueil
>
Recettes de cuisine
>
Recettes Plats
>
Triangle croustillant de thon à la mousse de poivrons
Image recette Triangle croustillant de thon à la mousse de poivrons

Triangle croustillant de thon à la mousse de poivrons

(1 note)
De délicats croustillants à cuire au four, délicieux pour l’apéritif ou avec une salade.
20min
5min
-

Ingrédients pour

12 pièces
Feuille(s) de brick
4 pièce(s)

Pavé(s) de thon rouge
1 pièce(s)

Huile d'olive
2 cl

Confit de poivron
50 g

Fleur de sel
4 pincée(s)

Coriandre fraîche
0.2 botte(s)


Descriptif de la recette

Couper les feuilles de brick en 3 et rogner les bords de manière à conserver 3 bandes d'environ 5 cm de large.
Couper le thon en petits dés. Effeuiller la coriandre et la hacher.

Dans un bol, mélanger le thon, le confit de poivrons, le sel et la coriandre.
Badigeonner d'huile les bandes de feuilles de brick, puis poser dessus une cuillerée de thon et plier en triangle.

Préchauffer le four à 220 °C.
Cuire les croustillants pendant 4 à 5 min (ils doivent commencer à dorer).



Le + du Chef

«Le four doit être bien chaud et les feuilles de brick légèrement huilées afin d'obtenir de beaux croustillants. Consommez-les sans attendre car ils ramollissement vite.»

Les techniques associées

Comment plier des feuilles de brick

Comment plier des feuilles de brick

Comment préparer des herbes fraîches

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment utiliser un couteau