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Recette de Croustillant de roulé de pommes de terre et charcuterie

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Passer les pommes de terre à la mandoline ou les couper très finement pour pouvoir ensuite les rouler sans les casser.
    Si les tranches de saucisson sec sont très grandes, les couper en 2 pour qu'elles aient la taille des tranches de pommes de terre.

  • 2

    Rouler la tranche de pomme de terre sur elle-même, puis la transpercer de part en part avec un pic en bois pour qu'elle conserve sa forme.

  • 3

    Préchauffer le four à 175 °C.

  • 4

    Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et vaporiser un peu d'huile sur le dessus, puis les saupoudrer légèrement de paprika sur 1/3 de la surface. Ajouter des amandes hachées sur un autre tiers et du piment d'Espelette sur le dernier.
    Enfourner pendant environ 15 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez agrémenter vos roulés de charcuteries différentes telles que du bacon, de la poitrine de veau fumée ou du salami...»

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