Image recette Pîrjoale moldovensti

Pîrjoale moldovensti

(1 note)
Plat typique de la Roumanie, mélange de viande de bœuf, de porc et de mouton roulé en boulettes et grillé.
15min
2min
5h

Ingrédients pour

6 pers.
Boeuf haché
500 g

Viande de porc Hachée
250 g

Agneau haché
250 g

Sel fin
20 g

Moulin à poivre
10 tour(s)

Bicarbonate de sodium
5 g

Sarriette
1 botte(s)

Piment(s) rouge(s)
1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail
2 pièce(s)


Descriptif de la recette

Mélanger les viandes hachées avec le sel, le poivre, le bicarbonate, les piments hachés, l'ail broyé et la sarriette ciselée. Laisser ensuite reposer au froid pendant 4 à 5 h minimum.

Façonner à la main la pâte à base de viande. Avec les mains mouillées, former ensuite de petits rouleaux de 8 à 10 cm (environ 50 g).
Embrocher les rouleaux avec un cure-dents puis les griller (ne pas les laisser sécher trop longtemps pour les garder bien juteux).

Le + du Chef

«Vous pouvez les manger avec du sel, de la moutarde ou un piment frais. Et bien sûr, le pain est nécessaire.»

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