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Recette de Pâte à crêpes sans gluten

Ingrédients pour pieces

  • Farine de châtaigne : 250 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 8 cl
  • Sel fin : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Dans un bol, disposer la farine, le sel et le sucre en formant un puits, puis verser l'huile et casser l'oeuf entier au centre. Battre délicatement et ajouter le lait progressivement pour obtenir une pâte homogène. Laisser ensuite reposer pendant environ 1 h.

  • 2

    Dans une poêle antiadhésive (en prenant la précaution de passer un morceau de papier huilé dans la poêle entre 2 crêpes), verser une petite louche de pâte et la répartir sur toute la surface, puis dorer la crêpe sur chaque face.

  • 3

    Déguster chaud avec une garniture sucrée ou salée.

Le + du Chef

«Pour que vos crêpes soient plus légères, remplacez le lait par de l'eau.»

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