Cocktail de début de soirée autour de la poire, avec des notes de fraîcheur de citron vert et de menthe.
Verser le sirop de sucre de canne directement dans le verre.
Ajouter ensuite la menthe fraîche en ressortant les arômes à l'aide du pilon.
Compléter de glace pilée, puis ajouter l'eau-de-vie, le jus de citron vert et la liqueur.
Remuer le mélange avec une cuillère à cocktail.
Allonger ce mélange avec le crémant.
«Servez ce cocktail dans un verre type Old Fashion ou Mojito et décorez-le d'une tête de menthe. L'eau de vie de poire peut être remplacé par du Gin. »