Recette de Pabito by Gabriel Boudier
Cocktail de début de soirée autour de la poire, avec des notes de fraîcheur de citron vert et de menthe.
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Les ingrédients
Pour personnes- Eau de vie de poire : 4 cl
- Jus de citron vert : 2 cl
- Menthe fraîche : 1 branche(s)
- Sirop de sucre de canne : 2 cl
- Glace pilée : 4 cl
- Crémant de Bourgogne : 3 cl
- Liqueur de poire William : 2 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Verser le sirop de sucre de canne directement dans le verre.
Ajouter ensuite la menthe fraîche en ressortant les arômes à l'aide du pilon.
Compléter de glace pilée, puis ajouter l'eau-de-vie, le jus de citron vert et la liqueur.
Remuer le mélange avec une cuillère à cocktail.
Allonger ce mélange avec le crémant.
Le + du Chef
«Servez ce cocktail dans un verre type Old Fashion ou Mojito et décorez-le d'une tête de menthe. L'eau de vie de poire peut être remplacé par du Gin. »
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