En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Fruits rouges au chinon et sablé breton

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1Pour la soupe de fruits au chinon

    Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 2 et les mélanger avec les framboises.
    Dans une casserole, rassembler le vin de chinon, le sucre, le miel et le mélange 5 épices, puis porter à ébullition. Laisser ensuite tiédir pendant une vingtaine de minutes.

    Verser le tout sur les fruits et réserver au réfrigérateur.

  • 2Pour les sablés bretons

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Dans un bol, malaxer du bout des doigts tous les ingrédients de la pâte sablée. Répartir ensuite la pâte dans des moules individuels et enfourner pendant 15 à 20 min.
    Dès la sortie du four, tailler les sablés à la forme souhaitée.

    Verser la marinade de fruits dans des assiettes creuses et servir les sablés bretons à part.

Le + du Chef

«Pour cette recette, veillez à ne pas verser le bouillon chaud sur les fruits pour qu'ils ne se désagrègent pas.»

·