Recette de Courgettes à la Grecque
Courgettes préparées à la grecque au vin blanc et à la coriandre.
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Les ingrédients
Pour personnes- Courgette(s) : 6 pièce(s)
- Coriandre en grain : 15 g
- Vin blanc sec : 30 cl
- Oignon(s) : 3 pièce(s)
- Coriandre fraîche : 3 botte(s)
- Huile d'olive : 6 cl
- Eau : 30 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Laver les courgettes, les couper en quatre, puis en tronçons.
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ETAPE 2
Éplucher et ciseler les oignons en petits dés, écraser les graines de coriandre.
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ETAPE 3
Dans une poêle, colorer à l'huile d'olive les oignons et les graines de coriandre.
Ajouter les courgettes, le vin blanc et 10 cl d'eau.
Cuire 6 à 8 min à feu vif. -
ETAPE 4
Hacher la coriandre fraîche et l'ajouter en fin de cuisson.
Le + du Chef
«Vous pouvez déguster ces courgettes aussi bien chaudes que froides. Il est possible de préparer de la même manière des carottes, des champignons, ou des petits oignons.»
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