Recette de Sablé à la châtaigne

Le sablé est un biscuit sec à base de farine, de beurre, d’œufs et de sucre. Pour un sablé à la châtaigne, la moitié de la farine est remplacée par de la farine de châtaigne.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 125 g
  • Farine de châtaigne : 125 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Levure chimique : 5 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 120 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le beurre.
    Mélanger les 2 farines. Ajouter le sucre et la levure. Incorporer ensuite les oeufs entiers 1 par 1, puis le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h.

    Étaler la pâte et la couper avec l'emporte-pièce de votre choix, puis la dorer au jaune d'oeuf.
    Cuire la pâte pendant 10 min dans un four préchauffé à 180 °C.

Le + du Chef

«Vous pouvez vous amuser à décorer vos sablés avec du fondant à leur sortie du four.»

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