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Cocotte de pommes de terre grenailles, champignons et plancha de bacon
Image recette Cocotte de pommes de terre grenailles, champignons et plancha de bacon

Cocotte de pommes de terre grenailles, champignons et plancha de bacon

(9 notes)
Le mélange en cocotte de petites pommes de terre grenailles et de champignons de saison, le tout accompagné de tranches de bacon à la plancha.
15min
35min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Tranche(s) de bacon
6 pièce(s)

Pomme(s) de terre grenaille
600 g

Huile d'olive
2 cl

Sel fin
6 pincée(s)

Moulin à poivre
6 tour(s)

Champignon(s) de saison
400 g

Beurre doux
50 g

Aromate(s) ail, thym, laurier
1 pièce(s)


Descriptif de la recette

Préchauffer la plancha à puissance maximale.

Laver les pommes de terre grenailles, puis les couper en 2.
Mettre un filet d'huile d'olive dans une cocotte, ainsi que le beurre et les aromates. Ajouter les pommes de terre et les colorer à feu vif. Lorsqu'elles ont une belle coloration, couvrir pour terminer la cuisson. Les piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier leur cuisson.

Nettoyer les champignons et les émincer.
Verser un filet d'huile dans une poêle. Lorsqu'elle commence à fumer, ajouter les champignons et les colorer à feu vif pendant 5 min. Baisser ensuite le feu et assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter les champignons aux pommes grenailles et vérifier l'assaisonnement de l'ensemble.

Poser les tranches de bacon sur la plancha et les cuire pendant 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas mettre trop de champignons en même temps dans la poêle afin qu'ils ne rendent pas d'eau.»

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