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Recette de Cocotte de pommes de terre grenailles, champignons et plancha de bacon

Le mélange en cocotte de petites pommes de terre grenailles et de champignons de saison, le tout accompagné de tranches de bacon à la plancha.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de bacon : 6 pièce(s)
  • Pomme(s) de terre grenaille : 600 g
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Champignon(s) de saison : 400 g
  • Beurre doux : 50 g
  • Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer la plancha à puissance maximale.

  • ETAPE 2

    Laver les pommes de terre grenailles, puis les couper en 2.
    Mettre un filet d'huile d'olive dans une cocotte, ainsi que le beurre et les aromates. Ajouter les pommes de terre et les colorer à feu vif. Lorsqu'elles ont une belle coloration, couvrir pour terminer la cuisson. Les piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier leur cuisson.

  • ETAPE 3

    Nettoyer les champignons et les émincer.
    Verser un filet d'huile dans une poêle. Lorsqu'elle commence à fumer, ajouter les champignons et les colorer à feu vif pendant 5 min. Baisser ensuite le feu et assaisonner de sel et de poivre.
    Ajouter les champignons aux pommes grenailles et vérifier l'assaisonnement de l'ensemble.

  • ETAPE 4

    Poser les tranches de bacon sur la plancha et les cuire pendant 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas mettre trop de champignons en même temps dans la poêle afin qu'ils ne rendent pas d'eau.»

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