En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Sauce américaine

Une délicieuse recette de sauce américaine parfumée au piment et au paprika, qui accompagnera parfaitement vos viandes grillées.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    10mn
Noter cette recette
(27 votes) 2.9/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 20 cl
  • Moutarde forte : 20 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Ketchup épicé : 15 g
  • Paprika : 2 g
  • Vinaigre de Xérès : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans un bol, mélanger au fouet la moutarde, le sel et le jaune d'oeuf.
    Incorporer l'huile d'arachide en petit filet.
    Quand la mayonnaise a une texture ferme, ajouter le ketchup, le paprika et le vinaigre. Réserver ensuite au frais pendant 10 min.

  • 2. POUR L'UTILISATION DE LA SAUCE

    Cette sauce peut accompagner aussi bien une viande rouge qu'un blanc de volaille ou des frites. Elle ne doit pas être préparée trop longtemps à l'avance.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter des échalotes, des herbes ou des câpres par exemple, votre sauce aura ainsi plus de saveur. »

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique