Recette de Sauce américaine

Une délicieuse recette de sauce américaine parfumée au piment et au paprika, qui accompagnera parfaitement vos viandes grillées.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 20 cl
  • Moutarde forte : 20 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Ketchup épicé : 15 g
  • Paprika : 2 g
  • Vinaigre de Xérès : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans un bol, mélanger au fouet la moutarde, le sel et le jaune d'oeuf.
    Incorporer l'huile d'arachide en petit filet.
    Quand la mayonnaise a une texture ferme, ajouter le ketchup, le paprika et le vinaigre. Réserver ensuite au frais pendant 10 min.

  • 2. POUR L'UTILISATION DE LA SAUCE

    Cette sauce peut accompagner aussi bien une viande rouge qu'un blanc de volaille ou des frites. Elle ne doit pas être préparée trop longtemps à l'avance.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter des échalotes, des herbes ou des câpres par exemple, votre sauce aura ainsi plus de saveur. »

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