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Recette de Mini-croissant jambon cru et tomates confites

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 3 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • 2

    Tailler la pâte feuilletée en triangles de 5 cm de côté. Découper les tranches de jambon de la même manière, puis en disposer 1 morceau sur chaque triangle de pâte. Poser ensuite les tomates confites à l'extrémité des triangles.

  • 3

    Rouler les triangles pour former des croissants, puis les disposer sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Placer au frais pendant 15 min.

  • 4

    Badigeonner les croissants de dorure (jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau), puis enfourner à 210 °C durant 12 à 15 min.

Le + du Chef

«Bien refroidir la pâte avant de la cuire lui permettra de pousser plus régulièrement. »

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