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Recette de Clafoutis de crème fraîche aux pommes

Une recette classique et inratable de clafoutis garni de pommes.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la garniture
  • Pomme(s) golden : 3 pièce(s)
  • Pour l'appareil
  • Fécule de maïs : 20 g
  • Sucre en poudre : 175 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Crème fraîche épaisse : 150 g
  • Poudre d'amande : 150 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Laver et éplucher les pommes, puis les tailler en cubes de 0,5 cm.

  • ETAPE 3

    Dans un bol, mélanger le sucre, la fécule et la poudre d'amande. Ajouter les oeufs et les jaunes d'oeufs et terminer par la crème fraîche. Fouetter énergiquement l'ensemble.

  • ETAPE 4

    Dans des moules individuels antiadhésifs, verser un peu d'appareil à clafoutis puis le garnir de cubes de pomme. Recouvrir ces derniers d'appareil à clafoutis et laisser reposer au frais pendant une vingtaine de minutes.

  • ETAPE 5

    Enfourner durant 20 min environ. Laisser tiédir avant de démouler.

Le + du Chef

«Vous pouvez garnir votre clafoutis d'autres fruits tels que poires, pêches, ananas...»

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