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Clafoutis de crème fraîche aux pommes
Image recette Clafoutis de crème fraîche aux pommes

Clafoutis de crème fraîche aux pommes

(16 notes)
Une recette classique et inratable de clafoutis garni de pommes.
10min
20min
20min

Ingrédients pour

6 pers.
Pour la garniture
Pomme(s) golden
3 pièce(s)

Pour l'appareil
Fécule de maïs
20 g

Sucre en poudre
175 g

Oeuf(s)
2 pièce(s)

Jaune(s) d'oeuf(s)
4 pièce(s)

Crème fraîche épaisse
150 g

Poudre d'amande
150 g


Descriptif de la recette

1. La préparation des clafoutis
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Laver et éplucher les pommes, puis les tailler en cubes de 0,5 cm.

Dans un bol, mélanger le sucre, la fécule et la poudre d'amande. Ajouter les œufs et les jaunes d’œufs et terminer par la crème fraîche. Fouetter énergiquement l'ensemble.

Dans des moules individuels antiadhésifs, verser un peu d'appareil à clafoutis puis le garnir de cubes de pomme. Recouvrir ces derniers d'appareil à clafoutis et laisser reposer au frais pendant une vingtaine de minutes.

Enfourner durant 20 min environ. Laisser tiédir avant de démouler.


Le + du Chef

«Vous pouvez garnir votre clafoutis d'autres fruits tels que poires, pêches, ananas...»

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