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Recette de Mini-club végétarien

Sandwich de pain complet garni de fromage frais, de concombre, d'oignons confits, de tomate et de roquette.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    2mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Huile d'olive : 6 cl
  • Roquette : 1 branche(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Fromage frais : 160 g
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Piquillos : 6 g
  • Tomate(s) : 4 pièce(s)
  • Oignon(s) blanc(s) : 4 pièce(s)
  • Tranche(s) de pain de mie complet : 18 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le gril du four.

  • ETAPE 2

    Émincer finement les oignons, puis les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Quand ils sont translucides, les débarrasser.

  • ETAPE 3

    Tailler les piquillos en lanières en veillant à bien retirer les graines. Éplucher les tomates et les tailler en rondelles.
    Laver et râper le concombre. Laver la roquette.

  • ETAPE 4

    Griller les tranches de pain.

  • ETAPE 5

    Pour chaque club, tartiner 2 tranches de pain de fromage frais, puis saler et poivrer. Disposer dessus les rondelles de tomates, un peu de concombre râpé puis la roquette, et enfin les lanières de piquillos.
    Verser un trait d'huile d'olive, puis recouvrir le tout d'une troisième tranche de pain.

  • ETAPE 6

    Rogner la croûte à l'aide d'un couteau-scie, puis maintenir le club avec des pics en bois. Trancher ensuite chaque sandwich en 4 pour en faire des mini-clubs.
    Déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser un autre fromage tel que l'emmenthal et le gratiner au four sur le pain avant de réaliser le montage du club.»

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