Crêpes façon Suzette au Champomy

Name: Crêpes façon Suzette au Champomy
Prep time: 1200 s
Cook time: 1500 s
Total time: 2700 s
Yield: 20 pièces
Ingredients: 225 g Farine de blé; 100 g Sucre en poudre; 1 pincée(s) Sel fin; 6 pièce(s) Oeuf(s); 25 g Beurre doux; 2.5 cl Champomy; 50 cl Lait 1/2 écrémé; 2 cl Huile d'arachide; 120 g Beurre doux; 120 g Sucre en poudre; 60 cl Champomy

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(1 note)

Le grand classique des desserts gourmands à base de Champomy.

20min

25min

Ingrédients pour

20 pièces

Pour la pâte

Farine de blé

225 g

Sucre en poudre

100 g

Sel fin

1 pincée(s)

Oeuf(s)

6 pièce(s)

Beurre doux

25 g

Champomy

3 cl

Lait 1/2 écrémé

50 cl

Huile d'arachide

2 cl

Pour la sauce

Beurre doux

120 g

Sucre en poudre

120 g

Champomy

60 cl

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Mettre le beurre à fondre, puis le laisser refroidir.
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sel et le sucre, puis former un puits. Casser les œufs et les mélanger à la farine à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter ensuite le beurre fondu et froid, puis le Champomy. Mélanger de nouveau et verser le lait.
Passer le tout au chinois si nécessaire.

Dans une poêle antiadhésive, cuire 3 crêpes par personne en prenant la précaution de passer un morceau de papier huilé dans la poêle entre 2 crêpes.
Disposer ensuite les crêpes sur une plaque et les plier en 4.

2. Pour la sauce

Mettre 20 g de beurre dans une poêle et le colorer légèrement. Disposer ensuite les crêpes pliées (les préparer 3 par 3) et les saupoudrer avec 20 g de sucre, puis verser 5 cl de Champomy. Eteindre le feu.
Laisser la cuisson se poursuivre hors du feu pendant 5 min.

Servir les crêpes tièdes.