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Recette de Boulettes de porc à la menthe et à la coriandre

Ingrédients pour personnes

  • Viande de porc Hachée : 500 g
  • Coriandre fraîche : 4 branche(s)
  • Menthe fraîche : 24 f
  • Pignon(s) de pin : 50 g
  • Farine de blé : 30 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver, sécher et ciseler finement la menthe et la coriandre.

  • 2

    Mettre le porc dans le bol, saler et poivrer, ajouter les herbes, les 5 épices, l'oeuf et les pignons, puis bien mélanger. Former des boulettes de la grosseur d'une noix, les rouler dans la farine et les déposer sur une assiette.

  • 3

    Faire chauffer l'huile dans une poêle et dorer les boulettes en les faisant rouler, pendant 5 à 6 min à feu moyen.

Le + du Chef

«Vous pouvez servir ces boulettes avec des quartiers de pommes sautés au beurre, ou avec une salade de tomates et de jeunes pousses.»

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