Recette de Bonhomme en pain d'épice
Un véritable pain d'épice à base de miel, cuit en couches assez fines et détaillé en forme de bonhomme.
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15mn
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20mn
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0mn
Les ingrédients
Pour personnes- Farine de blé : 500 g
- Cassonade : 200 g
- Lait 1/2 écrémé : 20 cl
- Levure chimique : 15 g
- Miel : 250 g
- Cannelle en poudre : 10 g
- Jus d'orange : 20 cl
- Mélange d'épices pour pain d'épices : 10 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
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ETAPE 2
Dans une casserole, réunir le lait, le jus d'orange, le miel, la cassonade et les épices, puis faire tiédir l'ensemble. Laisser ensuite infuser pendant 10 min.
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ETAPE 3
Disposer la farine et la levure dans un bol, puis ajouter le lait progressivement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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ETAPE 4
Verser la préparation sur une plaque antiadhésive à rebord, puis enfourner à 200 °C pendant 15 à 20 min.
A la sortie du four, détailler le pain d'épice en forme de bonhomme à l'aide d'un emporte-pièce. L'emballer encore chaud dans un papier film et le laisser reposer jusqu'à complet refroidissement.
«Il existe des tapis de cuisson à rebord qui seront très pratiques pour réaliser cette recette.»
