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Recette de Bouchée d'antipasto de courgette et mozzarella à l'origan

Petite bouchée apéritive de courgette marinée comme un antipasto, à l'ail et à l'origan, garnie d'une bille de mozzarella.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    10mn
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(7 votes) 4.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Bille(s) de mozzarella : 18 pièce(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Huile d'olive : 4 cl
  • Vinaigre balsamique blanc : 1 cl
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Origan déshydraté : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les courgettes et couper les extrémités.
    Éplucher la gousse d'ail et la couper finement.

  • ETAPE 2

    Tailler de fins rubans dans la longueur des courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.

  • ETAPE 3

    Dans un plat non métallique assez large, disposer les rubans de courgette et l'ail, saler et poivrer. Verser ensuite l'huile d'olive et le balsamique blanc, puis parsemer le tout d'origan déshydraté. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner pendant 10 min.

  • ETAPE 4

    Étaler les rubans sur la surface de travail et poser une bille de mozzarella à l'une des extrémités, puis rouler les rubans sur la longueur. Maintenir ensuite en place avec un pic en bois.

  • ETAPE 5

    Servir frais.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les billes de mozzarella par de la mozzarella que vous aurez coupée en dés. De même, si vous n'avez pas d'origan, remplacez-le par des herbes de Provence.»

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