Recette de Pâte à crêpes au froment

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Verser la farine dans un saladier et creuser un puits au centre, puis y casser les oeufs. Ajouter le sucre et le lait et mélanger à l'aide d'un fouet.
  Faire fondre le beurre demi-sel dans une petite casserole, puis l'ajouter au mélange précédent, ainsi que le rhum. Battre le tout au fouet jusqu'à obtenir une pâte à crêpes lisse et homogène. Laisser ensuite reposer à température ambiante pendant environ 2 h.

• ETAPE 2

  Faire chauffer une poêle antiadhésive, puis verser une louche de pâte et bien la répartir sur toute la surface de la poêle. Cuire la crêpe pendant environ 1 min de chaque côté.
  Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en veillant à remuer celle-ci à chaque fois avant de prélever une autre louche.

• ETAPE 3

  Réserver les crêpes sous un torchon propre.