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Recette de Mini-roulé de saumon fumé au surimi, herbes fraîches et pomme granny

Ingrédients pour pieces

  • Tranche(s) de pain de mie : 12 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Bâtonnet(s) de surimi : 15 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 0.5 pièce(s)
  • Pomme(s) granny smith : 0.5 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Ciseler finement la ciboulette et le persil. Presser le citron. Couper la pomme en petits bâtonnets.
    Mélanger les herbes, le jus de citron et le fromage frais, puis saler et poivrer.

  • 2

    Retirer la croûte des tranches de pain et les étaler avec un rouleau à pâtisserie, comme pour une pâte, jusqu'à obtenir des tranches de 3 mm d'épaisseur. Avec une cuillère à soupe, étaler ensuite une fine couche de fromage, puis déposer une tranche de saumon, un bâtonnet de surimi et quelques bâtonnets de pomme verte.
    Rouler l'ensemble délicatement et le maintenir avec des cure-dents au besoin.

  • 3

    Couper ensuite les roulés en 6.

Le + du Chef

«Vous pouvez passer vos petits roulés dans du sésame ou des graines de pavot.»

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