Recette de Sauce Tarator au tahina et à l'ail

Sauce émulsionnée à la crème de sésame, à l'ail et au jus de citron.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tahini ou crème de sésame : 6 c. à café
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et dégermer l'ail. Presser le citron.

  • ETAPE 2

    Placer l'ail dans un mortier et piler pour obtenir une crème. Ajouter le sel et le jus de citron, puis le tahina en émulsionnant.
    Conserver à température ambiante.

Le + du Chef

«Cette sauce typique du Liban accompagnera à merveille les viandes et poissons grillés, mais peut aussi servir de "dip" à l'apéritif.»

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