Recette de Gâteau aux noix

Un gâteau aux noix idéal pour un goûter automnal avec un verre de cidre.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Cerneau(x) de noix : 200 g
  • Oeuf(s) : 5 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 170 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Farine de blé : 80 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Bicarbonate de sodium : 2 g
  • Pour le reste de la recette
  • Beurre doux : 30 g
  • Farine de blé : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit tempéré.

  • ETAPE 2

    Mixer grossièrement les noix avec 50 g de sucre en poudre.
    Fouetter le reste du sucre avec le beurre. Au fouet, incorporer ensuite les oeufs 1 à 1.
    A la spatule, incorporer les noix mixées et la farine avec le sel et le bicarbonate de sodium.

  • ETAPE 3

    Faire fondre 30 g de beurre, puis beurrer un moule à manqué et le fariner.
    Verser la préparation, puis enfourner à 180 °C pendant 40 min.

  • ETAPE 4

    Démouler et laisser tiédir sur grille.

Le + du Chef

«Vous pouvez glacer le gâteau aux noix avec un mélange de sucre glace et de jus de citron. Terminez la décoration avec quelques cerneaux de noix.»

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