Recette de Financiers citron vert et pavot bleu
Financiers aux amandes avec des zestes de citron vert et des graines de pavot bleu.
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10mn
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25mn
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0mn
Les ingrédients
Pour personnes- Blanc(s) d'oeuf : 150 g
- Sucre glace : 175 g
- Beurre doux : 150 g
- Farine de blé : 70 g
- Poudre d'amande : 80 g
- Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
- Graine(s) de pavot : 30 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).
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ETAPE 2
Prélever les zestes du citron vert.
A l'aide d'une spatule, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande, les graines de pavot et les zestes. -
ETAPE 3
Cuire le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur noisette. Le retirer du feu dès qu'il cesse de mousser (veiller à ne pas le brûler) et le mélanger au reste de la préparation.
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ETAPE 4
Beurrer des petits moules individuels, puis disposer à l'intérieur la pâte à financier. Enfourner pendant 15 à 20 min.
Démouler les financiers lorsqu'ils sont tièdes et les poser sur assiettes.
«Conservez vos financiers dans une boîte hermétique car ils sèchent très vite.»
