Recette de Financiers citron vert et pavot bleu

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).

• ETAPE 2

  Prélever les zestes du citron vert.
  A l'aide d'une spatule, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande, les graines de pavot et les zestes.

• ETAPE 3

  Cuire le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur noisette. Le retirer du feu dès qu'il cesse de mousser (veiller à ne pas le brûler) et le mélanger au reste de la préparation.

• ETAPE 4

  Beurrer des petits moules individuels, puis disposer à l'intérieur la pâte à financier. Enfourner pendant 15 à 20 min.
  Démouler les financiers lorsqu'ils sont tièdes et les poser sur assiettes.