Accueil
>
Recettes de cuisine
>
Recettes Plats
>
Mini-papillote de saumon à l'aneth et au concombre
Image recette Mini-papillote de saumon à l'aneth et au concombre

Mini-papillote de saumon à l'aneth et au concombre

(1 note)
Une papillote d'inspiration nordique au saumon et à l'aneth, agrémentée de quelques baies de cranberries séchées.
10min
5min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Filet(s)de saumon
300 g

Concombre(s)
1 pièce(s)

Aneth
6 branche(s)

Cranberry séchée
25 g

Fleur de sel
6 pincée(s)

Huile de noisette
2 cl

Carotte(s)
2 pièce(s)


Descriptif de la recette

Couper les filets de saumon en cubes réguliers.
Éplucher les carottes et les tailler en lamelles.
Éplucher le concombre et l'épépiner, puis le tailler en cubes.
Effeuiller l'aneth.

Couper 6 grandes feuilles de papier cuisson, puis répartir au milieu de chacune : le poisson, les carottes, le concombre et les cranberries. Ajouter un trait d'huile et un peu d'eau, l'aneth et une pincée de sel. Fermer ensuite hermétiquement.

Faire chauffer une poêle, puis déposer les papillotes et les cuire de 3 à 5 min selon leur grosseur.
Déguster bien chaud.


Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la cuillerée d'eau par une cuillerée de jus de cranberry.»

Les techniques associées

Comment préparer des herbes fraîches

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment utiliser un couteau