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Recette de Mini-papillote de saumon à l'aneth et au concombre

Ingrédients pour personnes

  • Cranberry séchée : 25 g
  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Huile de noisette : 2 cl
  • Carotte(s) : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Couper les filets de saumon en cubes réguliers.
    Éplucher les carottes et les tailler en lamelles.
    Éplucher le concombre et l'épépiner, puis le tailler en cubes.
    Effeuiller l'aneth.

  • 2

    Couper 6 grandes feuilles de papier cuisson, puis répartir au milieu de chacune : le poisson, les carottes, le concombre et les cranberries. Ajouter un trait d'huile et un peu d'eau, l'aneth et une pincée de sel. Fermer ensuite hermétiquement.

  • 3

    Faire chauffer une poêle, puis déposer les papillotes et les cuire de 3 à 5 min selon leur grosseur.
    Déguster bien chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la cuillerée d'eau par une cuillerée de jus de cranberry.»

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