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Recette de Gaufre de pommes de terre

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Cuire les pommes de terre avec la peau (en robe des champs) dans une eau froide bien salée, puis les éplucher et les passer au moulin à légumes.
    Ajouter les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et la levure chimique.
    Monter les blancs en neige, puis les incorporer doucement à la pulpe de pommes de terre.

  • 2

    Faire chauffer l'appareil à gaufres.
    Déposer une cuillerée de pâte au centre, fermer et laisser cuire pendant 5 à 8 min.

Le + du Chef

«Utilisez la pâte à gaufres dans les 2 heures, sinon les blancs vont retomber. Vous pouvez remplacer la pomme de terre par tout autre légume (carotte, chou-fleur...). »

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