Recette de Truffe chococo

Une truffe de chocolat moelleuse alliant parfums de la noix de coco et chocolat au lait.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la ganache
  • Chocolat au lait : 300 g
  • Lait de coco non sucré : 15 cl
  • Noix de coco rapée : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Faire bouillir le lait de coco, puis verser le tout sur le chocolat haché. Mélanger ensuite à la spatule pour ne pas incorporer d'air.
    Réserver la préparation au frais pendant 20 min.

  • ETAPE 2

    Former des boules à l'aide d'une poche ou à la main, puis les rouler dans la noix de coco râpée disposée sur une feuille de papier sulfurisé.
    Les laisser ensuite refroidir pour qu'elles durcissent.

Le + du Chef

«Si vous utilisez un fouet pour réaliser la ganache, faites en sorte de ne pas trop la fouetter sinon vous risquez de la rendre "graineuse".»

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