Recette de Pain d'épices alsacien
Photo de MAUD
Un pain moelleux aux épices à pain d'épice pour accompagner idéalement un vin chaud à la cannelle.
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10mn
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50mn
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1h
Les ingrédients
Pour personnes- Lait 1/2 écrémé : 15 cl
- Miel : 50 g
- Beurre doux : 100 g
- Farine de blé : 200 g
- Levure chimique : 5 g
- Cassonade : 120 g
- Mélange d'épices pour pain d'épices : 8 g
- Oeuf(s) : 1 pièce(s)
- Sel fin : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
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ETAPE 2
Dans une casserole, mettre à fondre le miel, le lait et le beurre.
Dans un cul-de-poule ou une grande bassine, mélanger la farine avec la levure et le sel, puis ajouter la cassonade et le mélange d'épices à pain d'épices.
Former un puits et verser progressivement le lait au centre. Mélanger à l'aide d'une spatule.
Ajouter ensuite l'oeuf, puis verser le tout dans un moule à cake. -
ETAPE 3
Enfourner pendant 45 min environ (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, celle-ci doit rester sèche).
A la sortie du four, laisser reposer durant au moins 1 h.
«Vous pouvez ajouter un miel parfumé de romarin ou de lavande pour personnaliser votre pain d'épices.»
