Recette de Papillote de pomme à la sangria

Une papillote translucide aux pommes et à la sangria : des accents latins pour un dessert très chaud...

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    2h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) : 6 pièce(s)
  • Pour le jus
  • Jus de fruits exotiques : 5 cl
  • Vin rouge : 10 cl
  • Limonade : 5 cl
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Banane(s) : 1 pièce(s)
  • Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)
  • Sirop de sucre de canne : 3 cl
  • Poudre de piment rouge : 1 g
  • Bâton(s) de cannelle : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les fruits.
    Éplucher les bananes, puis les tailler en tronçons. Couper les oranges en 6 quartiers.
    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la sangria, puis laisser mariner au frais pendant au moins 2 h.
    Filtrer ensuite la préparation.

  • ETAPE 2

    Passer les pommes au pèle-pomme, puis les tailler en cubes de 0,5 cm et réserver.

  • ETAPE 3

    Déposer la brunoise de pommes au centre d'une feuille de papier Easy Cook. Ramener les extrémités vers le haut en conservant un coin ouvert. Ajouter quelques cuillères à soupe de sangria, puis refermer hermétiquement la papillote en conservant un peu d'air à l'intérieur.

  • ETAPE 4

    Déposer les papillotes sur une crêpière chaude et les laisser gonfler. Poursuivre alors la cuisson pendant 2 min.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette dans une poêle antiadhésive ou au four à 180 °C (th. 6). Préparez une sangria plus conséquente et accompagnez votre papillote chaude d'une boisson bien fraîche.»

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