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Recette de Pain perdu cacaoté et sauce caramel au beurre salé

Recette de Pain perdu cacaoté et sauce caramel au beurre salé

Du pain perdu à base de pain d'épice nappé d'une sauce caramel onctueuse, une recette qui accompagnera parfaitement vos brunchs.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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(5 votes) 4.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Beurre salé : 25 g
  • Sucre en poudre : 250 g
  • Pour l'appareil
  • Crème liquide entière : 15 cl
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Cacao en poudre non sucré : 2 c. à café
  • Pour le reste de la recette
  • Tranche(s) de pain d'épices : 6 pièce(s)
  • Beurre doux : 60 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA SAUCE CARAMEL

    Faire fondre le sucre dans une poêle jusqu'à coloration rousse, puis ajouter le beurre salé. Bien mélanger et incorporer la crème liquide progressivement. Mélanger délicatement le caramel avec la sauce,faire bouillir puis laisser refroidir dans un bol.

  • 2. POUR LE PAIN PERDU

    Dans un récipient, mélanger la crème liquide, le lait, le sucre semoule, le cacao et les oeufs.

    Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, puis tremper rapidement le pain d'épice dans la préparation. Colorer ensuite les tranches sur chaque face, puis les débarrasser sur une plaque.

    Disposer les tranches de pain perdu dans les assiettes et les napper de sauce caramel.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser ce pain perdu avec des tranches de brioche ou encore du pain rassi.»

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