Recette de Bananes flambées

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Pour la crème chantilly :
  Verser la crème liquide dans le bol du batteur et faire tourner celui-ci à puissance maximale. Une fois que la crème est montée aux 3/4, ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau jusqu'à ce que la crème soit bien ferme. La réserver ensuite au réfrigérateur.

• ETAPE 2

  Éplucher les bananes et les couper en 2 dans la longueur.
  Dans une poêle chaude, mettre 100 g de sucre et attendre qu'il caramélise en évitant de trop le remuer. Ajouter les bananes et les faire revenir pendant 2 min. Ajouter ensuite le beurre et le rhum, puis flamber. Couper le feu et terminer la cuisson dans la poêle pendant quelques secondes.

• ETAPE 3

  Servir les bananes aussitôt, accompagnées de chantilly.