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Recette de Gougère aux noix

Pâte à choux au fromage et aux noix couchée en petites pièces pour l'apéritif.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Eau : 10 cl
  • Sel fin : 5 g
  • Sucre en poudre : 3 g
  • Beurre doux : 80 g
  • Farine de blé : 110 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Gruyère râpé : 100 g
  • Cerneau(x) de noix concassée(s) : 60 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C.

  • ETAPE 2

    Dans une casserole, mettre l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Porter le mélange à ébullition, puis le retirer du feu. Ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre ensuite le tout sur le feu et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble ne colle plus au fond de la casserole.

  • ETAPE 3

    Verser la préparation dans un saladier, puis ajouter les oeufs entiers 1 à 1 en mélangeant énergiquement. Terminer par le gruyère et les noix concassées.
    Mettre la pâte à choux dans une poche à douille, puis la coucher à la forme souhaitée sur une plaque de cuisson. Enfourner ensuite pendant 10 à 15 min.
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Les gougères peuvent être de différentes tailles, tout dépend de l'heure à laquelle vous allez les déguster...»

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