Recette de Sorbet menthe-chocolat

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Mettre l'eau, le sucre et le glucose à bouillir dans une casserole.*
  Pendant ce temps, laver la menthe, puis la mettre dans le sirop chaud et laisser infuser à couvert pendant 20 min.
  Filtrer, puis laisser refroidir au réfrigérateur.

• ETAPE 2

  Une fois le mélange bien froid, le mettre dans la sorbetière et turbiner. Quand le sorbet est presque prêt, ajouter les pépites de chocolat.
  Récupérer ensuite le sorbet dans un récipient (de préférence en inox) préalablement passé au congélateur.