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Recette de Cookies au parmesan et leur beurre de radis

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 120 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Sortir le beurre demi-sel pour qu'il ramollisse et qu'il devienne pommade.

  • 3

    Dans un mixeur, réunir tous les ingrédients de la pâte à cookies et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Former ensuite une boule avec la pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et la réserver au frais pendant 25 min.

  • 4

    Façonner ensuite de petites boules de pâte et les disposer sur une plaque antiadhésive ou sur du papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec une fourchette.
    Enfourner pendant 15 min environ, jusqu'à ce que les cookies soient dorés, puis laisser refroidir.

  • 5

    Nettoyer les radis et les mixer, puis les incorporer au beurre demi-sel ramolli en mélangeant bien.

  • 6

    Servir les cookies tartinés de beurre de radis.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser un beurre à base de tomates confites et ajouter une herbe fraîche telle que le basilic.»

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