Laver et peler les poires, puis les couper en 4 quartiers et retirer la tige, le coeur et les pépins.
Placer les fruits dans une cocotte, les saupoudrer de sucre et mélanger. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 20 min, en mélangeant fréquemment et en écumant si nécessaire.
Laisser refroidir avant de servir.
«Vous pouvez utiliser la variété de poires que vous désirez pour cette confiture.»