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Recette de Whoopies chocolat au lait passion

Ingrédients pour personnes


    Pour le(s) biscuit(s)
  • Farine de blé : 240 g
  • Cacao en poudre non sucré : 50 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1Pour le biscuit

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Fouetter le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter l'oeuf entier, la farine tamisée, la levure chimique et le cacao. Mélanger le tout délicatement et verser progressivement le lait.

    Poser un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson sur une plaque allant au four. A l'aide d'une poche à douille, réaliser ensuite de petits palets de pâte, puis enfourner pendant 15 min.
    Laisser les biscuits refroidir hors de la plaque, puis les décoller de la feuille.

  • 2Pour la garniture

    Mettre le chocolat au lait à fondre au bain-marie. Incorporer ensuite la pulpe de fruits de la passion et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
    Laisser refroidir au réfrigérateur.

    Garnir un whoopie à l'aide d'une poche sans douille, puis poser un autre whoopie par-dessus.

Le + du Chef

«Un bain-marie ne nécessite pas beaucoup d'eau, la vapeur dégagée par une petite quantité de liquide suffit à faire fondre le chocolat.»

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