Croustillant de houmous
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(4 notes)
Réalisez de simples et savoureux croustillants de houmous, aromatisés à la coriandre fraîche.
15min
5min
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Ingrédients pour
6 pers.
Feuille(s) de brick
6 pièce(s)
Houmous
200 g
Pignon(s) de pin
60 g
Coriandre fraîche
0.3 botte(s)
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).
Laver et effeuiller la coriandre, puis la ciseler.
Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire dorer les pignons durant 2 à 3 min, puis les laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le houmous avec la coriandre et les pignons de pin et assaisonner le tout de sel fin et de poivre.
Couper des bandes de feuille de brick et disposer un peu de farce de houmous dessus, puis les replier en triangle.
Passer les briouates à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 min de chaque côté, ou au four à 200 °C (th. 6-7) pendant 5 min.
Servir les croustillants chauds ou tièdes.
Laver et effeuiller la coriandre, puis la ciseler.
Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire dorer les pignons durant 2 à 3 min, puis les laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le houmous avec la coriandre et les pignons de pin et assaisonner le tout de sel fin et de poivre.
Couper des bandes de feuille de brick et disposer un peu de farce de houmous dessus, puis les replier en triangle.
Passer les briouates à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 min de chaque côté, ou au four à 200 °C (th. 6-7) pendant 5 min.
Servir les croustillants chauds ou tièdes.
Le + du Chef
«Ajoutez des légumes crus, des poivrons par exemple, pour apporter une autre saveur et de la fraîcheur à vos croustillants.»
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