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Recette de Croustillant de houmous

Réalisez de simples et savoureux croustillants de houmous, aromatisés à la coriandre fraîche.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Houmous : 200 g
  • Pignon(s) de pin : 60 g
  • Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Laver et effeuiller la coriandre, puis la ciseler.
    Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire dorer les pignons durant 2 à 3 min, puis les laisser refroidir.
    Dans un bol, mélanger le houmous avec la coriandre et les pignons de pin et assaisonner le tout de sel fin et de poivre.

  • ETAPE 3

    Couper des bandes de feuille de brick et disposer un peu de farce de houmous dessus, puis les replier en triangle.
    Passer les briouates à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 min de chaque côté, ou au four à 200 °C (th. 6-7) pendant 5 min.

  • ETAPE 4

    Servir les croustillants chauds ou tièdes.

Le + du Chef

«Ajoutez des légumes crus, des poivrons par exemple, pour apporter une autre saveur et de la fraîcheur à vos croustillants.»

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