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Recette de Clafoutis aux framboises

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 100 g
  • Poudre d'amande : 30 g
  • Sucre en poudre : 90 g

    Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Sucre en poudre : 10 g

  • Pour le dressage
  • Sucre glace : 25 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine et le sucre. Casser les oeufs au milieu et fouetter progressivement pour incorporer progressivement les solides. Battre énergiquement s'il reste quelques grumeaux. Verser ensuite les liquides dans le mélange.

  • 2

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Beurrer et sucrer les moules, puis disposer les framboises au fond et verser la pâte dessus. Enfourner ensuite pendant 25 min.

  • 3

    Démouler les clafoutis lorsqu'ils sont froids, puis les saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Il est préférable de laisser la pâte reposer un peu.»

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