Recette de Brick de thon tunisienne
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10mn
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12mn
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0mn
Les ingrédients
Pour personnes- Boite de thon : 350 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
- Huile de friture : 1 l
- Persil plat : 1 botte(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Effeuiller et hacher le persil. Égoutter le thon.
Dans un récipient, émietter le thon, ajouter le persil haché, le sel fin et le poivre. Bien mélanger.
Mettre à cuire l'huile de friture à feu vif dans un grand récipient.
Replier les 2 bords d'une feuille de brick. Disposer 2 cuillerées à soupe de farce au thon. Rouler en cigare. Quand l'huile est bien chaude, baisser le feu et plonger, un par un, les cigares dans l'huile chaude pendant 1 min. Les retourner poursuivre la cuisson pendant encore 1 min. Retirer du feu à l'aide d'une écumoire et disposer les bricks sur du papier absorbant. Déguster sans attendre pour qu'elles restent bien croustillantes !
«Pour ceux qui mangent épicé, vous pouvez ajouter ½ cuillère à café d'harissa dans la préparation de la farce. Vous pouvez badigeonner les bricks avec de l'huile et les passer au four chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.»
