Name: Salade de chou chinois à l'huile de sésame
Prep time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Chou(x) chinois; 100 g Pousse(s) de soja; 6 pièce(s) Coeur(s) de palmier; 100 g Pousse(s) de bambou; 150 g Miette(s) de thon; 5 cl Sauce Soja; 5 cl Huile de sésame; 5 cl Jus de citron vert

Chou chinois accompagné de pousses de soja, de coeurs de palmiers, de pousses de bambou et de thon.

Choux

Chou(x) chinois

pièce(s)

Soja

Pousse(s) de soja

gramme(s)

Coeur de palmier

Coeur(s) de palmier

Bambou

Pousse(s) de bambou

Thon

Miette(s) de thon

sauce exotique

Sauce Soja

centilitre(s)

Huile

Huile de sésame

Citron

Jus de citron vert

Couper le chou chinois en 4, puis l'émincer en fines lamelles ainsi que les coeurs de palmiers.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en les assaisonnant de sauce soja, de jus de citron et d'huile de sésame.

Couper en quarts un chou très tendre et tailler en lamelles régulièrement en commençant par les pointes jusqu'aux deux tiers. Il est également possible de détacher les feuilles et ne récupérer que les parties tendres.
Cuire ensuite 2 minutes à l'eau bouillante ou 4 à 5 minutes dans un bain mousseux.

Comment préparer un chou chinois

Pour émincer, la pointe du couteau reste sur le plan de travail. C'est le poignet qui donne un mouvement ample de balancier.
Pour hacher une herbe, garder la pointe du couteau bien fixe. Bien hacher les herbes avec un mouvement de haut en bas.

Comment utiliser un couteau

Salade de chou chinois à l'huile de sésame

Entrées

Salade de chou chinois à l'huile de sésame

Ingrédients pour

Descriptif de la recette

Le + du Chef

D’autres idées délicieuses

Les techniques associées

Vous aimerez aussi