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Recette de Crème à la pistache façon "Danette"

Ingrédients pour personnes

  • Fécule de maïs : 23 g
  • Pâte de pistache : 5 g
  • Sucre en poudre : 85 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Dans une casserole, mélanger au fouet la fécule de maïs et le sucre. Ajouter le lait froid progressivement tout en mélangeant.
    Sur feu doux, porter le tout légèrement à ébullition tout en remuant et en veillant à ce que le mélange n'accroche pas. Ajouter la pâte de pistache.

  • 2

    Verser le mélange pistache dans 6 verrines.
    Laisser refroidir, puis disposer au frais pendant au moins 2 h.

Le + du Chef

«Ne faites pas trop bouillir le mélange afin d'obtenir une texture onctueuse.»

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