Recette de Granité au pamplemousse

Le granité est un jus de fruit ou un alcool auquel on ajoute du sucre afin qu'il ne soit pas totalement congelé. Il peut être utilisé sur des fraises chantilly par exemple.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    3h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pamplemousse(s) rose(s) : 5 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Noilly Prat : 15 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Récupérer le jus des pamplemousses à l'aide d'un presse-agrumes et le peser.
    Pour 450 g de jus, mettre 100 g de sucre et 15 cl de Noilly Prat. Mélanger et réserver au congélateur.

  • ETAPE 2

    Quand la préparation est congelée, la gratter à l'aide d'une fourchette et servir les paillettes sur une salade de fruits par exemple.

Le + du Chef

«Le granité se sert souvent en été, il donne un petit plus à vos préparations. Grattez-le au dernier moment pour qu'il soit bien givré lorsque vous le servirez.»

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