Granité au pamplemousse
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(3 notes)
Le granité est un jus de fruit ou un alcool auquel on ajoute du sucre afin qu'il ne soit pas totalement congelé. Il peut être utilisé sur des fraises chantilly par exemple.
5min
-
3h
Ingrédients pour
6 pers.
Pamplemousse(s) rose(s)
5 pièce(s)
Sucre en poudre
100 g
Noilly Prat
15 cl
Descriptif de la recette
Récupérer le jus des pamplemousses à l'aide d'un presse-agrumes et le peser.
Pour 450 g de jus, mettre 100 g de sucre et 15 cl de Noilly Prat. Mélanger et réserver au congélateur.
Quand la préparation est congelée, la gratter à l'aide d'une fourchette et servir les paillettes sur une salade de fruits par exemple.
Pour 450 g de jus, mettre 100 g de sucre et 15 cl de Noilly Prat. Mélanger et réserver au congélateur.
Quand la préparation est congelée, la gratter à l'aide d'une fourchette et servir les paillettes sur une salade de fruits par exemple.
Le + du Chef
«Le granité se sert souvent en été, il donne un petit plus à vos préparations. Grattez-le au dernier moment pour qu'il soit bien givré lorsque vous le servirez.»
Les techniques associées
Comment geler un granité
Comment geler un granité
