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Recette de Gâteau de semoule, sirop de grenadine et agrumes

Ingrédients pour personnes

  • Semoule de blé fine : 120 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1/3 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Eau de fleur d'oranger : 3 cl

    Pour le sirop
  • Eau : 10 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Sirop de grenadine : 7 cl
  • Pamplemousse(s) rose(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Pour le sirop : laver et zester le pamplemousse et le citron jaune. Mélanger l'eau et le sirop, puis cuire les zestes dedans pendant 5 min. Filtrer ensuite le tout.

  • 2

    Pour le biscuit : préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • 3

    Dans un bol, battre le yaourt et le sucre. Ajouter le beurre fondu, les amandes en poudre, les graines d'une gousse de vanille, la fleur d'oranger et l'oeuf entier.
    Dans un autre bol, mélanger la semoule avec la levure, puis verser le premier mélange dessus.
    Verser ensuite la préparation sur une plaque rectangulaire antiadhésive avec rebords, puis enfourner pendant 35 min.

  • 4

    Après cuisson, verser l'ensemble du sirop dans le moule et laisser refroidir. Découper ensuite des parts et déguster.

Le + du Chef

«Variez les agrumes et les sirops au gré de vos envies. Utilisez un sachet de thé pour réaliser une infusion et en imbiber le biscuit.»

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