Recette de Beurre de truffe
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Hacher finement la truffe, puis la piler dans un pilon avec la béchamel.
Laisser ramollir le beurre ("pommade") puis incorporer la truffe et le sel. Passer ensuite le tout à l'étamine. - 2
Conserver au réfrigérateur.
«Réalisez des rouleaux de beurre avec du papier film et conservez-les au congélateur ; vous n'aurez qu'à sortir la quantité dont vous avez besoin au fur et à mesure.»
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Ajouter à ma liste de courses Réalisez simplement un beurre de truffe que vous utiliserez pour vos poêlées de légumes ou pour accompagner une viande ou un poisson.
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15mn
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0h
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0h
Ingrédients pour personnes
Photo de CLAUDE
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