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Recette de Gâteaux de Pâques

Petits gâteaux de Pâques au chocolat en forme de nids garnis d'oeufs sucrés multicolores

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Beurre doux : 200 g
  • Farine de blé : 20 g
  • Poudre d'amande : 100 g
  • Chocolat noir : 100 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Farine de blé : 10 g
  • Beurre doux : 10 g
  • Pour l'étape 2
  • Sucre glace : 170 g
  • Beurre doux : 110 g
  • Colorant poudre jaune : 3 g
  • Colorant poudre rouge : 3 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C.

    Séparer les blancs des jaunes. Mettre le beurre à ramollir.
    Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l'ajouter au mélange précédent. Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande et le beurre pommade.
    Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Cuire ensuite la préparation dans des moules à savarin individuels beurrés et farinés, au four à 220 °C pendant 10 à 12 min.

  • 2. POUR LA DÉCORATION :

    A l'aide d'un fouet, battre dans deux saladiers séparés 85 g de sucre glace, 55 g de beurre à température ambiante et chaque poudre colorée.
    A l'aide d'un cornet réalisé avec du papier sulfurisé, décorer les gâteaux au chocolat de crème colorée de manière à réaliser de petits nids et parsemer d'oeufs en sucre.

Le + du Chef

«Réservez les gâteaux une fois décorés au réfrigérateur pour que les décorations colorées figent.»

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