Recette de Confiture de figues au gingembre
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20mn
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1h30mn
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0mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Figue(s) : 1 kg
- Sucre en poudre : 500 g
- Eau : 1 l
- Jus de citron : 5 cl
- Gingembre frais : 20 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Couper les figues fraîches en quartiers. Éplucher et râper le gingembre.
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ETAPE 2
Placer les figues coupées en morceaux, le jus de citron, le sucre et le gingembre râpé dans une bassine à confiture ou dans une grosse cocotte. Porter à ébullition en mélangeant sans arrêt et en écumant de temps en temps. Laisser cuire pendant 1 h 30 en remuant fréquemment.
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ETAPE 3
Mettre la confiture en pots puis les retourner pour faciliter la conservation.
Le + du Chef
«Pour une meilleure conservation : retournez immédiatement les bocaux jusqu'à complet refroidissement. Vous pouvez remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre : dans ce cas, la quantité sera de 4 g.»
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