Recette de Préfou

Descriptif de la recette

• 1. LA PRÉPARATION DE LA PÂTE

  Disposer la farine dans un cul-de-poule.
  Mélanger l'eau tiède, la levure et le sel, puis mettre le tout sur la farine. Pétrir à la main pendant 5 min, puis laisser reposer à température ambiante pendant 1 h.

• 2. LA PRÉPARATION DE LA GARNITURE

  Mettre le beurre à ramollir.
  Éplucher les gousses d'ail puis les hacher finement. Mélanger ensuite le beurre et l'ail haché.

• 3. FINITION ET CUISSON DU PRÉFOU

  Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  
  Dégazer la pâte et former une baguette afin d'obtenir la forme du préfou. Disposer le préfou sur une feuille de cuisson puis laisser reposer pendant 10 min.
  Enfourner durant 10 à 15 min. Lorsque le pain sonne creux (la pâte est cuite), le couper en 2 et le tartiner généreusement de beurre aillé. Le remettre de nouveau au four pendant 10 min pour le griller.
  Déguster tiède.