Mocha avec un "k"
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(4 notes)
Un mélange de café, de lait chaud et de cacao, le tout recouvert d'une crème fouettée très gourmande et de quelques amandes effilées.
10min
5min
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Ingrédients pour
1 pers.
1851 moulu de Legal le goût
15 g
Lait 1/2 écrémé
5 cl
Cacao en poudre non sucré
3 g
Crème liquide entière
5 cl
Amande(s) effilée(s)
5 g
Descriptif de la recette
Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer les amandes effilées et les mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les faire ensuite refroidir.
Dans un bol, fouetter vigoureusement la crème pour la monter en chantilly.
Faire chauffer le lait.
Préparer le café expresso avec le 1851 moulu, puis le verser bien chaud sur le lait et ajouter le cacao. Mélanger.
Servir aussitôt avec une cuillerée de chantilly et parsemer le tout d'amandes torréfiées.
Dans un bol, fouetter vigoureusement la crème pour la monter en chantilly.
Faire chauffer le lait.
Préparer le café expresso avec le 1851 moulu, puis le verser bien chaud sur le lait et ajouter le cacao. Mélanger.
Servir aussitôt avec une cuillerée de chantilly et parsemer le tout d'amandes torréfiées.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi préparer cette boisson avec du lait d'amande à la place du lait. Servez-la accompagnée de petits sablés au cacao.»
Les techniques associées
Comment fouetter de la crème
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