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Recette de Marmelade d'orange

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les oranges puis les râper pour récupérer tout le zeste des fruits. A l'aide d'un couteau, peler les agrumes puis prélever tous les segments.
    Presser les membranes pour obtenir un maximum de jus.

  • 2

    Verser le miel dans une grande casserole et le faire chauffer fortement. Dès qu'il commence à bouillir, ajouter les zestes d'oranges puis les caraméliser. Déglacer ensuite avec les segments et le jus, puis laisser compoter lentement jusqu'à évaporation du liquide.

Le + du Chef

«Pour obtenir une compote moins dense et moins réduite, vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de fécule dans le jus d'orange avant de le cuire.»

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Une marmelade rapide à base d'orange et de miel où l'on utilise la chair, la peau et le jus des agrumes.

(60 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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