En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Marmelade d'orange

Recette de Marmelade d'orange

Une marmelade rapide à base d'orange et de miel où l'on utilise la chair, la peau et le jus des agrumes.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(135 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Orange(s) : 6 pièce(s)
  • Miel : 200 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les oranges puis les râper pour récupérer tout le zeste des fruits. A l'aide d'un couteau, peler les agrumes puis prélever tous les segments.
    Presser les membranes pour obtenir un maximum de jus.

  • ETAPE 2

    Verser le miel dans une grande casserole et le faire chauffer fortement. Dès qu'il commence à bouillir, ajouter les zestes d'oranges puis les caraméliser. Déglacer ensuite avec les segments et le jus, puis laisser compoter lentement jusqu'à évaporation du liquide.

Le + du Chef

«Pour obtenir une compote moins dense et moins réduite, vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de fécule dans le jus d'orange avant de le cuire.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique