Recette de Croustillant d'aiguillettes de poulet aux herbes
Préparez des aiguillettes de poulet très croustillantes et aromatisées aux herbes fraîches.
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20mn
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6mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Aiguillette(s) de poulet : 18 pièce(s)
- Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
- Persil plat : 0.25 botte(s)
- Estragon : 0.5 botte(s)
- Coriandre fraîche : 0.5 botte(s)
- Moutarde forte : 20 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Laver et effeuiller les herbes, puis les hacher grossièrement.
Saler et poivrer les aiguillettes de poulet, puis les badigeonner légèrement de moutarde. Les rouler ensuite dans les herbes hachées. -
ETAPE 2
Couper la feuille de brick en 4, déposer les aiguillettes dessus. Rouler ensuite la feuille comme pour obtenir un cigare. Les cuire à la poêle 1 min de chaque côté avec un filet d'huile d'olive bien chaud. Les retirer sur une feuille de papier absorbant et déguster aussitôt.
Servir aussitôt.
Le + du Chef
«Accompagnez vos croustillants d'une mayonnaise nature ou que vous aromatiserez selon vos goûts.»
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