Brochette créole de porc à la chinoise

Name: Brochette créole de porc à la chinoise
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 4800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 800 g Echine de porc; 5 cl Sauce Soja; 10 cl Rhum brun; 20 g Cassonade; 20 g Miel; 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 3 pièce(s) Oignon(s); 5 g Mélange 5 épices; 2 pièce(s) Poivron(s) vert(s); 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

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(12 notes)

Brochette de viande marinée dans du rhum, du miel épicé et de la sauce soja.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Echine de porc

800 g

Sauce Soja

5 cl

Rhum brun

10 cl

Cassonade

20 g

Miel

20 g

Gousse(s) d'ail

2 gousse(s)

Oignon(s)

3 pièce(s)

Mélange 5 épices

5 g

Poivron(s) vert(s)

2 pièce(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Éplucher les oignons et l'ail, puis hacher les gousses d'ail et 1 oignon. Couper l'échine de porc en petits cubes.
Mélanger ces ingrédients sur une plaque avec la sauce soja, le rhum, le miel et la cassonade. Laisser mariner ainsi pendant 1 h minimum.

Préchauffer le gril.

Éplucher les poivrons, les épépiner puis les couper en dés de 2 cm. Couper les 2 oignons restants de la même manière.
Sur les brochettes, piquer les morceaux de porc, de poivrons et d'oignons.

Colorer les brochettes 1 min de chaque côté en les badigeonnant de marinade à l'aide d'un pinceau. Rectifier ensuite l'assaisonnement en sel et en poivre.
Servir aussitôt.