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Recette de Papillote de volaille au romarin

Ingrédients pour personnes

  • Huile d'olive : 3 cl
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Fromage de chèvre cendré : 100 g
  • Courgette(s) : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).

  • 2

    Éplucher et hacher la gousse d'ail, ajouter le thym et le laurier et les concasser finement.
    Laver les courgettes, les couper en 2 et les tailler en fines lamelles.
    Tailler le fromage de chèvre en rondelles de 5 mm.

  • 3

    Étaler de grandes feuilles de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Répartir dessus les courgettes et les aromates, puis poser 1 filet de poulet. Saler et poivrer, puis ajouter 2 rondelles de fromage et quelques gouttes d''huile d'olive. Refermer ensuite la papillote en veillant à ne pas écraser les ingrédients et à conserver un peu d'air à l'intérieur.

  • 4

    Enfourner pendant 10 min (les papillotes doivent alors être gonflées).
    Servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les tomates par des courgettes ou des poivrons.»

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